Orangen-Rosmarin-Gugelhupf

Für den Teig (24er Gugelhupfform):
• 500 gr. Mehl
• 250 gr. Zucker
• 250 gr. Butter oder Magarine
• 1 Pkt. Vanillezucker
• 1 Pkt. Backpulver
• 5 Eier
• 2 Pkt. Orangenschale
• 200 ml Orangensaft
• 3 EL getr. Rosmarin


zum Glasieren (wer mag):

• 2 EL Orangensaft
• 200 gr. Orangenmarmelade

Butter, Zucker, Vanillezucker und Orangenschale cremig verrühren.
Dann die Eier dazugeben und unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und
abwechselnd mit dem Orangensaft unterrühren.
Zum Schluß den Rosmarin unter den Teig heben.

Den Teig in eine gefettete Gugelhupfform füllen, glatt streichen und
im vorgeheizten Ofen auf der 2. Einschubleiste von unten bei 175°C
(Umluft: 150°C) ca. 1 Stunde, 15 Minuten backen.

Den fertigen Kuchen nach 10 Minuten aus der Form stürzen.
Für die Glasur Orangensaft und Marmelade in einem kleinen Topf verrühren,
kurz aufkochen lassen und den Kuchen damit bestreichen.

Für kleine Portiönchen "Kuchen-to-go": Muffinförmchen zu 2/3 mit Teig
füllen und ca. 20 min. wie oben abgegeben backen.

Erfrischend leckere Abwechslung, guten Apetitt !