Mormor's Aeblekage

für 4 Personen

• 6 Zwieback
• 100 gr Butter
• 10 gr Zucker
• 4 säuerliche Äpfel
• 1 Vanilleschote
• Johannisbeergelee
• ca. 100 gr. Mandeln, gehackt

Den Zwieback mit einer Küchenrolle grob zerkleinern.

Die Äpfel schälen, entkernen, in kleine Stücke schneiden und mit der Vanilleschote in etwas Wasser al dente garen. Äpfel abgiessen und kalt stellen.

Den Zucker in der Pfanne erhitzen. Butter, Mandeln und Zwieback einrühren und das entstehende Krokantgranulat abkühlen lassen.

In einer Schale abwechselnd Krokant und Äpfel in Lagen schichten und mindestens 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Vor dem Servieren Sahnehäubchen auftragen und je mit einem Klacks Johannisbeergelee krönen.

Sarah Kern hat gemäß dänischer Tradition eine ganze Mandel im Aeblekage belassen. Die Person, die diese ganze Mandel bekommt erhält vom Gastgeber ein kleines Geschenk. Nette Idee, gell.

Das original Rezept findest Du beim VOX Promi-Dinner