gefüllter Blumenkohl

• 1 Blumenkohl
• Saft einer Zitrone
• 1 Brötchen
• 100 ml Milch
• 3-4 Tomaten
• 1 Paprika
• 1 Zwiebel
• 1-2 Knoblauchzehen
• 1 Bund Petersilie, gehackt
• 500 gr gemischtes Hack
• Pfeffer, Salz
• 2 EL Sojasauce
• 150 ml Brühe
• 20 gr Semmelbrösel/Paniermehl
• 20 gr Parmesan

Blumenkohl waschen und in Salzwasser mit dem Zitronensaft 8 min. kochen

Brötchen in Milch einweichen. Tomaten, Paprika waschen+putzen, entkernen und würfeln. Zwiebeln und Knoblauch abziehen und würfeln.

Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Brötchen ausdrücken und mit allen Zutaten außer dem Hack+Blumenkohl verrühren. Dann erst das Hack hinein und alles gut verkneten.

Den Kohlstrunk entfernen und den Blumenkohl mit dem Hackgemisch füllen. Blumenkohl in eine Auflaufform mit der Brühe und ca. 40 min. backen.
10 min. vor Backzeitende den Blumenkohl mit den Bröseln und dem Parmesan bestreuen.