Kartoffel-Blumenkohl-Cremesuppe á la Martha

für 1-2 Personen

• 100 gr Kartoffeln
• 50 gr Porree
• 20 gr Knollensellerie
• 150 gr Blumenkohl
• 1 Tasse Gemüsebrühe
• 20 gr Saure Sahne
• 1 TL Kräuter (frisch oder gefroren)
• Pfeffer
• Salz
• Muskat

Gemüse waschen, putzen, würfeln.
Öl in einem Topf erhitzen und Porree, Sellerie und Kartoffeln darin andünsten. Mit Brühe ablöschen und den Blumenkohl dazu geben. Alles mit Deckel dann ca. 15-20 Minuten köcheln lassen. Gewürze dann dazu und alles pürieren. Dann die saure Sahne unterheben.

Achtung: Nehmt ihr zuviel Blumenkohl wird die Suppe nicht so cremig (eher wässrig).