Rosmarinkartoffeln

für 2 Personen

• 6 mittelgroße Kartoffeln, festkochend
• 2 Knoblauchzehen
• 2-3 frische Rosmarinzweige
• getrockneter Rosmarin
• 1 getrocknete Chilischote
• Olivenöl, Salz

Kartoffeln schälen, längst vierteln und waschen. Knoblauch abziehen und vierteln. Rosmarin abbrausen und trockenschütteln. Chilischote grob zerbröseln.

In einer Pfanne das Öl mit den Rosmarinzweigen, dem Knobi und dem Chili ca. 4-5 Minuten erhitzen. Die Pfanne sollte mindestens 0,5 cm mit Öl aufgefüllt sein.

Inzwischen die Kartoffeln trocken tupfen und rundherum mit Salz und Rosmarin bestreuen.

Die Kartoffeln für ca. 15-20 Minuten in der geschlossenen Pfanne bei mittlerer Hitze schmoren, dabei immer wieder wenden. Damit die Kartoffeln nicht trocken werden sollte immer genügend Öl in der Pfanne sein.

Dazu schmeckt Sour Cream.

Wer hat, will, möchte kann auch 1-2 Stangen Frühlingszwiebeln mitschmoren lassen.