Thunfischpasta

(für 2 Personen)

1 Dose Thunfisch in Öl
2 Knoblauchzehen
1/2 Bund Petersilie
1 getrocknete Chilischote
Spaghetti für 2 Personen
5 EL Olivenöl
80 gr geriebener Parmesan

ÖL aus dem Thunfisch pressen und auffangen. Den Thunfisch zerkleinern und mit Zitronensaft beträufeln. Knoblauch abziehen und in feine Streifen schneiden. Petersilie abbrausen, trockenschütteln und zerkleinern. Chilischote grob zerbröseln.

Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser kochen.

Inzwischen 2 EL Olivenöl mit dem Thunfischöl in einer Pfanne erhitzen. Knobi und Chili ca. 3-4 Minuten darin anbraten und herausnehmen. Den Thunfisch in dem Öl erhitzen. Petersilie, Parmesan, Knobi und Chili gut unterrühren.

Nudeln abgiessen (nicht mit kaltem Wasser abschrecken damit sie "saugfähiger" sind !) und in die Pfanne mit dem Thunfisch geben. Alles gut vermengen und restliches Öl unterrühren, ggf. kräftig abschmecken.

Einfach, schnell und lecker !